25. Juli 2022 - Projekt bewilligt: Regionale Herstellung von Walnussöl 

Das Projekt zum Bau einer wasserhydraulischen Walnusspresse zur Ölherstellung wurde offiziell bewilligt. Das bedeutet für den Projektträger, dass er nun in die Umsetzung starten kann.

Das Projekt umfasst die Planung und den Bau dieser Presse, um Nussbaumhaltern eine regionale und qualitativ hochwertige Methode zur Ölherstellung zu ermöglichen. Das Besondere an dieser Presse ist, dass sie sich nach ihrer Bauweise an einer historischen Stempelpresse orientiert, jedoch die technischen Möglichkeiten der heutigen Zeit zum Vorteil hat.

Ebenfalls Teil des Vorhabens ist ein Seminarraum, in dem ein praktischer Austausch rund um die Qualitätskriterien und die Weiterverarbeitung des Presskuchens stattfinden soll.

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