Gründung einer Erlebnisbrauerei im Familieneigenen Gastronomiebetrieb
Das Regionale Produktsortiment der bereits bestehenden Mosterei und des Hofladens wurde um eigens gebrautes Bier erweitert. Durch das Abfüllen des Bieres soll die Zusammenarbeit als regionaler Erzeuger mit der umliegenden Gastronomie gestärkt werden. Eine Schaubrauerei wurde errichtet, um mit diesem erlebnisorientierten Angebot die Attraktivität der familieneigenen Besenwirtschaft zu steigern und das erlebnisreiche gastronomische Angebot in der Region zu fördern. Die Besucher haben in der Erlebnisbrauerei die Möglichkeit an einem Brauerlebnis-Tag teilzunehmen. Hierbei wirken die Teilnehmer beim Bierherstellungsprozess mit und erfahren dabei die notwendigen brautechnologischen Hintergründe. Weitere Informationen sowie die Termine für die Brauerlebnis-Tage unter www.floris-bier.de/braukurs/.
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Die Errichtung der Erlebnisbrauerei stellt für den Projektträger eine Existenzgründung dar. Neben der Investition in Erlebnisbereiche der Gastronomie konnte insbesondere für die zunehmende Nachfrage der Gastronomie nach regionalen Produkten ein weiteres solches bereitgestellt werden. Das Projekt ermöglichte eine Produktentwicklung durch die Schaffung von Spezialitäten.
