22. März 2024 - Workshop "Ernährung in Zukunft - Fleischalternativen als Lösung?"

Die Hochschule Biberach lädt am 25. April von 16.  bis 17.30 Uhr alle Interessierten zu einem Workshop zum Thema "Ernährung in Zukunft - Fleischalternativen als Lösung?" an die Hochschule Biberach ein. In der aktuellen gesellschaftlichen Debatte spielen Fleischersatzprodukte eine immer größere Rolle, sei es aus gesundheitlichen, ethischen oder ökologischen Gründen. Der Workshop wird sich daher mit verschiedenen Aspekten dieser Produkte befassen, darunter Technologische Entwicklungen und Herausforderungen bei der Herstellung von Fleischersatzprodukten, die Vermarktungsstrategien und Potenziale für eine breite Akzeptanz in der Gesellschaft, sowie Nachhaltigkeitsaspekte und ökologische Auswirkungen im Vergleich zur konventionellen Fleischproduktion. Übergeordnetes Ziel des innovativen Projekts (TransBIB) ist es, die Transformation im Rahmen der „Industriellen Bioökonomie“ durch länderübergreifende Bündelung, Nutzung und Zusammenarbeit von Wissen zu beschleunigen. Durch die bundesweite Vernetzung von Bioökonomie-Initiativen und -Gremien sollen vielversprechende Verfahren, Produkte und Wertschöpfungsketten skaliert und in die industrielle Praxis überführt werden. Richten Sie Ihre Anmeldungen bitte bis 18.04. 2024 an E-Mail: Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein!

Programm:

16.00 Uhr Begrüßung und Vorstellung

16.10 Uhr Themenimpulse

16.30 Uhr Diskussion und Austausch